| |
شنبه ۳۰ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۹
بروزرسانی ۵ دقیقه پیش
نادیا زکالوند: «فت‌چوی»، نوعی سیانوباکتر (شاخه‌ای از باکتری‌های گرم-منفی) خشک‌شده است که از قدیم وارد سیستم غذایی چین شده است. این نوع باکتری‌ها که گاهی به‌اشتباه به آنها جلبک می‌گویند، در چندین شهر و نواحی گرمسیری و خشک و همینطور سرزمین مغولستان داخلی چین تهیه می‌شوند. خشک کردن این باکتری‌ها بسیار راحت است.
«فت‌چوی»، به‌دلیل ظاهر آن که سیاه و مانند تارهای موی انسان است با نام «سبزیجات مویی» شناخته شده است. پای این ماده که بیشتر در سوپ و آبگوشت‌ها استفاده میشود به غذاهای خیابانی چین هم باز شده است.
اهالی چین طرفدار این غذای خیابانی هستند و معمولا آن را پیش از مصرف با سس و ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌کنند.
اگر از خوردن غذاهای عجیب‌وغریب و حتی شبیه توده‌ای از موی انسان بدتان نمی‌آید، این میان‌وعده چینی، بهترین نمونه برای ماجراجویی‌هایتان است.
منبع:
