به نقل از وب‌سایت
دکتر کرمانی: اگر بتوانید تا جای ممکن در این دستور پخت از مواد ارگانیک
استفاده کنید بسیار عالی می شود. دستور پختی که خواهید دید بدون گوشت و
سرشار از مواد مغذی و پروتئین است. این غذا را می توانید در هر وعده ای که
دوست داشتید میل کنید اما اگر می خواهید برای شام آن را سرو کنید بهتر است
چند ساعت قبل از خوابتان باشد چون هضم پروتئین بالای آن ممکن است برای خواب
شبتان مشکل به وجود بیاورد.
مواد لازم:- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص
- 3 قاشق غذا خوری موسیر خرد شده
- یک قاشق چای خوری رزماری تازه و خرد شده
- به اندازه یک بند انگشت پودر فلفل قرمز
- یک حبه سیر که ریز خرد شده باشد
- یک دوم فنجان سس مارینارا کم نمک ( دستور این سس را در ادامه خواهیم گفت )
- یک قوطی کنسرو نخود، خشک نشده
- دو فنجان اسفناج تازه
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- 56 گرم پنیر پیتزا
روش آماده سازی سس مارینارا:
روش
تهیه این سس بسیار ساده است، چند عدد گوجه فرنگی تازه را پوره می کنید و
به همراه سیر، پیاز و هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید درون قابلمه روی حرارت
بگذارید. خوب هم بزنید و تا همه مواد نرم و با هم ترکیب شوند. سس شما
آماده است.
روش پخت:
1.
یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ماهی تابه
روغن اضافه کنید، خوب تکانش دهید تا همه ماهی تابه چرب شود. موسیر، رزماری،
فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید.
2. به مدت دو دقیقه یا تا زمانی که موسیر ها نرم شوند به پختن ادامه دهید، مواد را مرتب هم بزنید.
3. سس مارینارا و نخود را اضافه کنید.
4. محتویات ماهی تابه را به جوش بیاورید.
5. اسفناج، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
6.
تخم مرغ ها را روی محتویات ماهی تابه بشکنید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی
که سفیده تخم مرغ ها کاملا آماده شوند پختن را ادامه دهید. زرده ها نباید
کاملا پخته و سفت شوند.
7. پس از پخت تا غذا داغ است رویش پنیر پیتزا بریزید.
