به گزارش
خبرداغ به نقل از وب‌سایت ایران کوک: فریتر (Fritters) نام دسته‌ای از سوخاری هاست که معمولا از ترکیب یک مایه
خمیری و مواد مختلف مثل گوشت، میوه یا سبزیجات تهیه میشود. فریتر نوعی
کلوچه غذایی است و شاید بتوان آن را تقریبا معادل کوکو یا کتلت خودمان
دانست.
مواد لازم:- روغن برای سرخ کردن 3 فنجان
- آرد همه‌منظوره 1 فنجان پر
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- شکر 1/4 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 1/2 فنجان
- روغن شورتنینگ 1 قاشق غذاخوری
- دانه ذرت (کنسرو یا تازه) 300 گرم
طرز تهیه:
1. در کاسه بزرگی آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را ترکیب کنید.در ظرفی دیگر
تخم مرغ را کمی هم بزنید و شیر و روغن شورتنینگ را به آن اضافه کنید. سپس
داخل مخلوط آردی بریزید. دانه‌های ذرت را نیز به مخلوط اضافه کنید و هم
بزنید تا مواد خوب با همدیگر ترکیب شوند.
2. روغن را در ماهیتابه
بریزید و حرارت دهید. هنگامیکه روغن خوب داغ شد با قاشق کمی از خمیر
بردارید و در روغن بریزید. صبر کنید تا خوب سرخ شود سپس برگردانید تا طرف
دیگر نیز ترد و طلایی شود. به همین ترتیب تمام مواد را قاشق قاشق داخل روغن
بریزید و سرخ کنید. فریترهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا
روغن اضافی‌اش گرفته شود. سپس با سس مورد علاقه‌تان نوش جان کنید.
نکته:
روغن شورتنینگ یا روغن قنادی برای ترد شدن فریتر استفاده میشود، در
صورتیکه امکان دسترسی به آن را ندارید می‌توانید آن را حذف کنید.
