| |
جمعه ۰۲ آذر ۱۴۰۳ - ۰۲:۴۶
بروزرسانی ۱ روز پیش
به گزارش خبرداغ، در گزارش زیر قصد داریم طرز تهیه پفک نمکی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
آرد ۱۰۰ گرم
کره ۹۰ گرم
پنیر رنده شده ریز و نرم (پنیر چدار یا گودا) ۱۰۰ گرم
فر رو از قبل گرم کنید. کره رو به مدت ۴۵ ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشود. آرد و پنیر را اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و از آن خمیری نرم درست کنید.
در صورت تمایل میتوانید از قالب‌های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید.
با خمیر توپ‌های کوچکی تهیه کنید. با این مقدار حدود ۲۴ عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشود.
قلقلی‌ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدهید و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشود.
سپس در فر با درجه ۱۹۰ سانتیگراد به مدت حدود ۱۲ دقیقه تا وقتی که روی پفک‌ها طلایی بشود بپزید. زمان به حرارت فر شما بستگی دارد.
سایر نکات
از ادویه داخل این پفک میتوانید استفاده کنید و آن را فلفلی کنید.
میتونی پفکاتونو طعم دار کنین از ابگوجه از اب اسفناج یا هر چیز آبدار میتوانید استفاده کنید.
آرد حتما باید آرد سفید باشد و حتما هم دوبار الک شود.
نیازی به مواد پف دهنده نیست. پنیر و کره بعد از سرد شدن باعث ترد شدن پفک میشوند.
منبع: پاپیون
