رئیس پژوهشکده علوم غدد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: حدود ۶۰ تا ۸۰ درصد مردم بسیاری از کشورها با اضافه‌وزن یا چاقی مواجه هستند و این رقم در تهران نیز حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد است.
انتخاب میان‌وعده مناسب برای دانش‌آموزان فقط به سیر شدن آنها محدود نمی‌شود و می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز در ساعات مدرسه کمک کند. به جای چیپس، پفک و شیرینی‌های صنعتی، می‌توان با چند خوراکی ساده و کم‌هزینه مانند لقمه پنیر و گردو، میوه، تخم‌مرغ،میان‌وعده‌ای متنوع و مغذی برای کیف مدرسه آماده کرد.
آیا می‌توان کنسرو را یک‌بار جوشاند و بعد چند ساعت یا چند روز بدون جوشاندن مجدد مصرف کرد؟ این سؤال به‌ویژه در سفر و شرایط بحرانی برای بسیاری از خانواده‌ها مطرح است. فاخره بهبهانی می‌گوید کنسروهای جوشیده‌شده را بدون باز کردن درِ قوطی نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و پس از حدود ۲ تا ۳ ساعت، برای مصرف ایمن باید دوباره جوشانده شوند.
کارشناسان تغذیه می‌گویند یک میان‌وعده سالم می‌تواند علاوه بر تأمین انرژی، به افزایش تمرکز، کنترل اشتها و حتی کاهش احتمال اضافه‌وزن کمک کند؛ البته به شرط آنکه ترکیب مناسبی از مواد مغذی داشته باشد.
شستن برنج پیش از پخت، یکی از رایج‌ترین توصیه‌های آشپزی در بسیاری از فرهنگ‌هاست. بعضی‌ها معتقدند این کار باعث می‌شود برنج کمتر به هم بچسبد و دانه‌ها جدا از هم بمانند. اما آیا واقعاً چنین است؟
متخصص تغذیه، با تأکید بر نقش تغذیه متعادل در فصل سرما، گفت: مصرف خوراکی‌های مغذی در حد اعتدال می‌تواند به گرم نگه داشتن بدن، تأمین ویتامین‌ها و حفظ سلامت عمومی کمک کند.
